Mixere planetare

Mixere planetare: Utilizate atat pentru aluaturi moi (biscuiti “wire-cut”, produse dozate sau injectate), toate felurile de creme (frisca, “meringues”) precum si pentru aluaturi dure (biscuiti “rotary moulded”, placinta, etc).


Turbomixere

Turbomixere: Tancul tampon este inclus in aceeasi structura cu capul de mixare. Capul de mixare asigura un control precis al procesului de mixare/aerare.


Taiere Longitudinala


Grup de roluire

Grup de roluire “Mini rulada” sau “Family size”


Injectie verticala sau orizontala in functie de aplicatie

Echipament de injectie crema/gem verticala sau orizontala in functie de aplicatie

Previous Image
Next Image

Premixere

Premixere: Pre-mixarea ingredientelor solide si lichide pentru obtinerea aluatului de pandispan sau a cremelor pentru rulada/prajitura etajata.


Extruder cu role

Extruder cu role: pentru depunerea aluatului de pandispan pe banda cuptorului.

Previous Image
Next Image

Depozitor de crema

Depozitor de crema: Numarul de benzi de depunere precum si volumul de crema sunt reglabile.


Ghilotina Transversala

Ghilotina Transversala: mecanica sau ultrasonica , in functie de delicatetea produsului.

Previous Image
Next Image

Masina de productie briose/merendine

Masina de productie briose/merendine: Principial echipamentul este compus dintr-o banda pentru tavi, un alimentator cu cupe de hartie (poate lipsi-daca este cazul) si un depozitor. Poate fi combinata cu o masina de injectie crema/gem.


Linie completa de productie rulada, mini-rulada, prajitura etajata:


Pentru detalii tehnice vizitati site-ul producatorului;

www.gorreri.com

Toate echipamentele prezentate mai sus: premixer, turbomixer, depozitor, masa de lucru formata din: unitate de taiere transversala, unitate de ungere cu crema, unitate de suprapunere si/sau roluire, ghilotina transversala mecanica sau ultrasonica pot fi integrate, impreuna cu: sistem de dozare ingrediente, cuptor, echipamente de glazurare cu ciocolata sau compound, masina de ambalat, pentru a obtine o linie completa de productie pentru rulada “Family size”, mini-rulada, prajitura etajata, tegolini, cup-cake, merendine, plum-cake sau torturi.